Operazione Rif. PA 2022-18771/RER approvata con Delibera di Giunta Regionale n. 447/2023 del 27/03/2023 e cofinanziata con risorse del Fondo sociale europeo +
Il corso fa parte del catalogo PROPOSTE FORMATIVE IN AMBITO AGROALIMENTARE, un progetto gratuito per promuovere l’inserimento e la permanenza nel mercato del lavoro delle persone e la competitività sostenibile delle imprese.
DESTINATARI
Il corso è rivolto a persone residenti o domiciliate in Emilia-Romagna, che hanno assolto l’obbligo d’istruzione e, indipendentemente dalla loro condizione occupazionale, vogliono acquisire conoscenze e competenze necessarie a rafforzare la propria occupabilità. Non potranno essere destinatari i dipendenti pubblici a tempo indeterminato.
CONTENUTI
- Principi di legislazione e sicurezza alimentare
- Quadro normativo di riferimento
- Il pacchetto igiene
- Igiene degli alimenti
- HACCP e progettazione del sistema di autocontrollo
- Introduzione ai PRP
- Analisi del metodo: i principi dell’HACCP
- Esercitazioni
- Le certificazioni volontarie e regolamentare
- Gli standard di certificazione: ISO 9001, ISO 22000, BRCGS, IFS
- La certificazione del prodotto BIO
- Certificazioni obbligatorie e volontarie nel settore alimentare
- Certificazione DOP e IGP
- Introduzione al Protocollo GLOBAL GAP
CALENDARIO
Il corso ha una durata di 48 ore. Le lezioni si svolgeranno online in queste date:
- 24/11/2023, ore 9.00-13.00
- 27/11/2023, ore 9.00-13.00
- 29/11/2023, ore 9.00-13.00
- 01/12/2023, ore 14.00-18.00
- 04/12/2023, ore 9.00-13.00
- 06/12/2023, ore 9.00-13.00
- 11/12/2023, ore 9.00-13.00 e 14.00-18.00
- 13/12/2023, ore 9.00-13.00
- 18/12/2023, ore 9.00-13.00 e 14.00-18.00
- 19/12/2023, ore 9.00-13.00
COME ISCRIVERSI
La partecipazione al corso è gratuita. Per iscriversi è necessario compilare la scheda di iscrizione e inviarla, insieme al CV con foto e al documento di identità, attraverso il modulo di iscrizione presente in fondo alla pagina.
Le iscrizioni devono pervenire a Demetra Formazione entro il 20 novembre 2023.
CONTATTI
Elena Frassineti
e.frassineti@demetraformazione.it
Tel: 0543 1796412
